Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

- 1,5kg xương ống heo, 2 cây boa rô, 2 củ hành tây, 4 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 1 cây tàu hủ tươi, 8 vắt bún tàu, 1 trái bắp Mỹ, cải thảo, rau tần ô, bột nêm, tiêu…

Thực hiện:

- Xương ống cắt khúc, boa rô cắt ngắn, hành tây và gừng xắt lát, hành tím bóc vỏ để nguyên củ. Cho tất cả nguyên liệu này hầm chung với xương ống heo, còn 1, 5 lít nước lèo. Nêm bột nêm, tiêu vào nước lèo, thả bắp Mỹ cắt khúc, đậu hủ, bún tàu, rau… dùng nóng.