toyota can thotoyota cần thơtoyota ninh kiềutoyota ninh kieuthông cống nghẹtthong cong nghetthongcongnghetrút hầm cầurut ham cauruthamcauthành lập doanh nghiệp cần thơdịch vụ thành lập doanh nghiệp cần thơdịch vụ tư vấn thành lập doanh nghiệp cần thơtư vấn thành lập doanh nghiệp cần thơthanh lap doanh nghiep can thodich vu thanh lap doanh nghiep can thodich vu tu van thanh lap doanh nghiep can thotu van thanh lap doanh nghiep can thokế toán thuế cần thơkế toán cần thơdịch vụ kế toán thuế cần thơdịch vụ kế toán cần thơ
continue reading hover preload topbar hover preload widget hover preload

Lẩu hoa anh đào

Categories: Gioi thieu, Tin tức  |  Tags: , , , , , ,

Các món lẩu từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu của làng ẩm thực Việt Nam. Cách làm lẩu thật độc đáo và cũng các nguyên liệu thì rất phóng phú. Hôm nay Tạp chí ẩm thực Lẩu Ba Miền xin gửi tới các bạn cách làm món lẩu Hoa Anh Đào

NGUYÊN LIỆU:
- nửa kg xương ống
- 150g nạc lưng
- 300g tôm sú
- 200g mực
- 4 cái trứng vịt
- 200g bông cải
- 200g cải trắng
- 100g nấm rơm
- 200g phèo non
- 100g cá thác lác
- 1 cù cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 10 vắt mì tươi (300 – 400g)
- hành lá, gừng, poaro(poireau),
- muối, tiêu, bột ngọt
- dầu hào, dầu mè, dầu ăn, nước tương.

*CÁCH LÀM:
- Xương ống cắt khúc nấu với 2l nước + nửa củ cải trắng + poaro cắt khúc vớt bột nêm gia vị vừa ăn.
- Cải trắng cắt khúc.
- Tôm sú bóc vỏ chẻ lưng, nạc lưng, mực cắt to mỏng trụng chín(trụng mực cho thêm gừng đập dập)
- Bông cải, cà rốt, củ cải trắng cắt dầy 5mm tỉa hoa rồi luộc sơ.
- Phèo rửa sạch chất bên trong, đập 2 trứng vịt với tí muối, bột ngọt đánh đều, lấy dây buộc một đầu phèo rồi đổ trứng vào, buộc thành từng khúc cho đến hết rồi đem luộc chín.
Cắt từng khúc ruột chỗ buộc dây tỉa một đầu như ớt để lúc chế nước hoa nở.
- Cá thác lát cho chút muối + tiêu quết cho dai đập 2 trứng vịt với tí muối quậy đều tráng mỏng, lấy cá trải đều trên mặt trứng cuộn lại đem hấp chín, xắt từng khoanh 5mm. (xắt chéo)
- Xếp lần lượt cải trắng, nạc lưng, mực, tôm, cà rốt, củ cải trắng tỉa hoa, bông cải, nấm rơm trên mặt trang trí hoa anh đào, chả cá cuối cùng hành lá và cần tàu cắt khúc.
- Mì hấp chín rồi trụng nước sôi.
- Phi hành tỏi cho thơm vàng thêm dầu mẻ + dầu hào + bột ngọt + nước tương nấu sôi tắt bếp cho mì vào trộn với xốt.

Yêu cầu thành phẩm:
- Lẩu trong + thơm, rau cải vừa chín.
- Hoa anh đào màu vàng.
- Thơm ngon đậm đà.
- Ăn nóng với mì xốt dầu hào + nước tương ớt.